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「胸焼けしない究極の天ぷら あま乃」では、毎朝市場へ足を運び、その日に状態の良い魚を見極めて仕入れています。

魚は季節や天候、水揚げ状況によって脂の乗り方や身質が変わります。そのため、いつでも同じ食材を使うのではなく、その日の市場で出会った魚を見ながら、最も美味しく召し上がっていただける料理を考えています。

新鮮な魚は刺身で素材そのものの旨みを味わうのもおすすめですが、天ぷらにすることで、外側の香ばしさと魚本来のふっくらとした食感を楽しむこともできます。

小倉で旬の魚を使った和食を食べたい方、天ぷらや日本酒と一緒に季節の味覚を楽しみたい方は、ぜひ当店をご利用ください。

毎日の仕入れから始まる一皿を、ゆっくりとお楽しみいただければ幸いです。